鮮蚵120g、黑木耳50g、小黃瓜80g、番茄半顆、洋蔥30g、香菜少許、蒜末5g、白醋1.5小匙、辣椒少許
1人份；冷盤需當餐食用，避免久放。
1. 鮮蚵以滾水轉小火汆燙至熟，瀝乾放涼。2. 木耳汆燙後切絲，小黃瓜拍裂切段。3. 番茄與洋蔥切小塊。4. 蒜末、白醋、辣椒與少量薄鹽醬油調醬。5. 全部食材冷拌，冰5分鐘更入味。
