咖哩豆漿花枝淡菜鍋

花枝100g、淡菜100g、無糖豆漿150ml、板豆腐100g、花椰菜100g、蘑菇60g、洋蔥30g、青江菜80g、咖哩粉半小匙

1人份；無糖豆漿不可大滾，避免分離。

1. 花枝切花刀，淡菜退冰備用。
2. 洋蔥與蘑菇少油炒香，加入水150ml。
3. 放豆腐與花椰菜煮3分鐘。
4. 轉小火加入無糖豆漿與咖哩粉。
5. 放花枝、淡菜與青江菜煮熟即可。