酸辣木耳豆芽蝦仁拌

1. 蝦仁以熱水汆燙60～90秒後冰鎮。
2. 木耳、豆芽汆燙後瀝乾。
3. 小黃瓜切絲，洋蔥泡冰水去辛辣。
4. 調白醋、蒜末、辣椒與薄鹽醬油。
5. 全部拌勻，冷藏10分鐘更入味。