薑蔥青江蝦仁快炒

1. 蝦仁擦乾，以米酒、白胡椒抓醃5分鐘。
2. 不沾鍋噴少油，先炒薑絲與蔥白。
3. 放洋蔥、菇、木耳炒出香氣。
4. 加入蝦仁快炒至轉紅，再放青江菜。
5. 淋薄鹽醬油與1大匙水，快速拌勻起鍋。