白肉魚片100g、雞蛋2顆、嫩豆腐120g、金針菇80g、菠菜60g、香菇1朵、海帶芽15g、蔥花少許
1人份；金針菇作麵感，蒸蛋與豆腐增加飽足。
1. 雞蛋打散，加蛋液1.5倍溫水，過篩備用。2. 碗底放嫩豆腐、金針菇、菠菜、香菇與海帶芽。3. 魚片切小片放入碗中。4. 倒入蛋液，中小火蒸12分鐘。5. 起鍋撒蔥花與少量薄鹽醬油。
