豆漿白湯花枝菇菇鍋

花枝片140g、無糖豆漿250ml、嫩豆腐80g、鴻喜菇60g、香菇2朵、白菜100g、花椰菜80g、洋蔥30g、白胡椒少許

1人份；豆漿已有蛋白質，適合作為飽足湯鍋。

1. 洋蔥、香菇與白菜先用少量水煮軟。
2. 加入無糖豆漿，以小火加熱避免滾沸分離。
3. 放嫩豆腐、花椰菜與鴻喜菇。
4. 花枝片最後下鍋，煮至捲曲。
5. 以白胡椒和少許鹽調味。