韭菜花枝蒸蛋盅 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 韭菜花枝蒸蛋盅 食材清單花枝丁100g、雞蛋1顆、嫩豆腐80g、韭菜30g、香菇1朵、紅蘿蔔丁20g、木耳20g、薑末少許 份量建議1人份；蒸蛋盅可當早餐或晚餐配菜。 做法步驟1. 雞蛋加1.5倍溫水打散過篩。 2. 嫩豆腐切小丁放入碗底。 3. 花枝丁、香菇丁、木耳、紅蘿蔔丁拌入薑末。 4. 倒入蛋液，蒸8分鐘。 5. 表面放韭菜末，再蒸1分鐘。 主要食材韭菜豆腐雞蛋香菇料理方式蒸料理型態／用途蒸蛋蒸盅
