酸辣花枝木耳拌菜

花枝條150g、黑木耳60g、小黃瓜80g、豆芽60g、洋蔥30g、番茄半顆、蒜末、辣椒少許、白醋1.5小匙、薄鹽醬油1小匙

1人份；可當主菜冷盤，搭配蛋花湯更完整。

1. 花枝切條，熱水中加入薑片後快燙。
2. 黑木耳與豆芽分別燙熟，瀝乾放涼。
3. 小黃瓜切片、洋蔥泡冰水去辛辣。
4. 蒜末、辣椒、白醋、薄鹽醬油與開水調成酸辣汁。
5. 全部食材拌勻，冷藏10分鐘更入味。