昆布海帶芽花枝清湯盤

花枝片150g、昆布1小段、海帶芽30g、嫩豆腐80g、白蘿蔔80g、金針菇60g、小白菜80g、薑片3片

1人份；湯量約450ml，適合晚餐或清爽午餐。

1. 昆布以冷水浸泡15分鐘後小火煮出鮮味。
2. 放白蘿蔔片、金針菇與薑片煮軟。
3. 加入嫩豆腐、小白菜與海帶芽。
4. 花枝片最後下鍋，煮至捲曲即關火。
5. 只以少許白胡椒和1小撮鹽調味。