蒜香花枝杏鮑菇溫拌盤

花枝圈150g、杏鮑菇80g、青江菜80g、彩椒50g、木耳30g、蒜末1小匙、蔥花少許、橄欖油1小匙、薄鹽醬油1小匙、黑胡椒少許

1人份；可搭配花椰菜米100g或半碗糙米飯。

1. 花枝切圈後以薑片、米酒少許抓醃5分鐘。
2. 杏鮑菇撕條乾鍋煸出香氣，盛出備用。
3. 青江菜、木耳和彩椒汆燙後瀝乾。
4. 花枝快速汆燙30～45秒，保持脆口。
5. 蒜末用1小匙油小火爆香，關火拌入薄鹽醬油、黑胡椒與所有食材。