鮭魚片100g、嫩豆腐150g、生菜80g、小番茄6顆、小黃瓜60g、海帶芽20g、洋蔥20g、米醋1大匙
1人份；鮭魚油脂較高，醬汁不再加大量油。
1. 鮭魚以乾鍋或少油煎熟，放溫後剝成大塊。2. 嫩豆腐切塊，海帶芽泡開。3. 生菜、小番茄、小黃瓜與洋蔥備好。4. 米醋、少量薄鹽醬油與芝麻拌成和風醬。5. 生菜鋪底，放豆腐、鮭魚與蔬菜，淋醬。
