番茄魚片豆腐煲

白肉魚片120g、板豆腐150g、番茄1顆、洋蔥40g、金針菇60g、小白菜80g、海帶芽15g、蒜末少許

1人份；適合晚餐單鍋料理，可不另外搭配主食。

1. 番茄切丁、洋蔥切絲，魚片以白胡椒抓醃。
2. 鍋中少油炒香蒜末與洋蔥，再放番茄煮出紅湯。
3. 加水300ml，放板豆腐、金針菇、小白菜與海帶芽。
4. 湯滾後轉小火，放魚片煮至變白。
5. 起鍋前加少量白醋提酸，不久煮魚片。