鮭魚片100g、花椰菜米150g、菠菜60g、香菇50g、豆芽80g、小黃瓜60g、海帶芽15g、風味主軸：蒜辣米醋、調味：蒜末/薑絲/辣椒/白胡椒/米醋/檸檬汁擇一搭配、薄鹽醬油0.5～1小匙
1人份；花椰菜米取代白飯。
1. 花椰菜米乾鍋炒乾水氣。2. 鮭魚少油煎熟後剝成大塊。3. 菠菜、香菇、豆芽分別汆燙或少油炒熟。4. 蒜末、辣椒粉、米醋與少量薄鹽醬油調成蒜辣醬。5. 碗中鋪花椰菜米，放鮭魚與配菜，淋醬。
