椒麻鮭魚黃瓜冷盤

鮭魚片100g、小黃瓜100g、海帶芽20g、木耳40g、生菜60g、洋蔥20g、番茄半顆、風味主軸：椒麻米醋、調味：蒜末/薑絲/辣椒/白胡椒/米醋/檸檬汁擇一搭配、薄鹽醬油0.5～1小匙

1人份；鮭魚油脂較高，醬汁不再加大量油。

1. 鮭魚少油煎熟或蒸熟，放溫後剝成大塊。
2. 小黃瓜切片，洋蔥泡水，海帶芽泡開。
3. 木耳汆燙後放涼，生菜與番茄備好。
4. 花椒粉、米醋、蒜末、黑胡椒和少量薄鹽醬油調醬。
5. 食材擺盤後淋醬，冷藏5分鐘更入味。