香茅檸檬花枝冷盤

1. 花枝切花或切片，汆燙至捲起後立刻冰鎮。
2. 海帶芽泡開，木耳汆燙後放涼。
3. 小黃瓜、番茄、洋蔥、生菜備好。
4. 香茅拍裂泡熱水取香氣，加入檸檬汁、蒜末、辣椒與少量薄鹽醬油。
5. 將花枝與蔬菜拌合，冷藏5分鐘入味。