泡菜雞柳山藥豆芽燴碗
食材清單
主蛋白：雞柳120g、嫩豆腐100g；控量山藥：熟山藥丁約60g；配菜：泡菜少量、豆芽、白菜、金針菇、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣
份量建議
1人份；熟山藥丁約60g，雞柳120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；山藥視為本餐澱粉來源，只做黏滑飯感配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 山藥蒸熟切丁，泡菜擠乾切段。2. 雞柳切條，豆腐切塊。3. 白菜、金針菇、豆芽和青江菜洗淨。4. 一鍋少油炒泡菜和雞柳，加白菜、豆腐、金針菇與少量水燴煮。5. 最後放山藥丁、豆芽與青江菜，收成微辣燴碗。