蒜香雞胸蓮藕南瓜耐放餐盒

主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；控量根莖：蓮藕丁35g、南瓜丁30g、紅蘿蔔丁15g；配菜：花椰菜、香菇、黑木耳、青江菜、彩椒；風味主軸：蒜香黑胡椒

1人份；蓮藕丁35g、南瓜丁30g、紅蘿蔔丁15g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；根莖類視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量便當配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 蓮藕、南瓜和紅蘿蔔切小丁，蓮藕泡水後瀝乾。2. 雞胸以蒜末、黑胡椒和少量低鈉醬油抓拌。3. 花椰菜、香菇、木耳、青江菜和彩椒切好。4. 少油煎雞胸與根莖丁至表面微焦，再快炒彩蔬收乾。5. 食材放涼後分格裝盒，雞蛋切半放側邊。