味噌魚片牛蒡蓮藕湯飯碗

主蛋白：鯛魚片130g、雞蛋1顆；根莖湯飯基底：牛蒡丁30g、蓮藕丁30g、白蘿蔔丁40g、花椰米80g；配菜：白菜、青花菜、香菇、海帶芽、青江菜；風味主軸：味噌昆布

1人份；牛蒡丁30g、蓮藕丁30g、白蘿蔔丁40g、花椰米80g，鯛魚片130g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米取代白飯作湯飯感，根莖丁只作控量口感與自然甜味來源，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 牛蒡、蓮藕與白蘿蔔切小丁，泡水後瀝乾。2. 魚片以白胡椒抓拌，雞蛋煮熟切半。3. 白菜、青花菜、香菇、海帶芽和青江菜備好。4. 一鍋煮昆布水、香菇、根莖丁和花椰米。5. 放魚片與蔬菜短煮，關火拌入少量味噌並放雞蛋。