泡菜雞柳豆腐根菜微辣主菜

雙蛋白：雞柳120g、嫩豆腐120g；控量根莖：蓮藕丁35g、白蘿蔔丁40g、紅蘿蔔丁10g；配菜：泡菜少量、豆芽、白菜、金針菇、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣

1人份；蓮藕丁35g、白蘿蔔丁40g、紅蘿蔔丁10g，雞柳120g、嫩豆腐120g，配菜總量約250～350g；根莖類視為本餐少量澱粉與口感來源，只作控量配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 根莖切丁汆燙，泡菜擠乾切段，雞柳切條，豆腐切丁。2. 豆芽、白菜、金針菇和青江菜洗淨。3. 少油炒泡菜和雞柳。4. 加根莖丁、白菜、金針菇和豆腐少湯燴煮。5. 最後放豆芽與青江菜，收乾成微辣主菜。