羅勒番茄鮭魚紫薯燴盒

主蛋白：鮭魚100g、板豆腐80g；控量紫薯：熟紫薯小方塊約60g；配菜：番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜、紅甜椒；風味主軸：羅勒番茄胡椒

1人份；熟紫薯小方塊約60g，鮭魚100g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；紫薯視為本餐澱粉來源，只作控量色塊主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 紫薯蒸熟切小方塊，鮭魚和豆腐切塊煎香。2. 番茄、櫛瓜、蘑菇、花椰菜和紅甜椒切好。3. 一鍋炒番茄和蘑菇出汁。4. 加櫛瓜、花椰菜、豆腐和鮭魚短燴。5. 起鍋放紅甜椒與羅勒，和紫薯分格裝盒。