蒜香優格雞腿蔬菜棒

1. 先準備主蛋白：去皮雞腿肉120g，以蒸、煎、烤、汆燙或冷切完成，不裹粉、不加太白粉。
2. 準備蔬菜棒沾醬基底：無糖優格、蒜粉、檸檬汁、白胡椒、巴西里，醬料以小碟分裝、少量沾取為原則。
3. 準備蔬菜棒：青花菜80g、蘑菇條70g、白花椰80g、彩椒條40g，可切條、切段、汆燙或冰鎮，並確實瀝乾水分。
4. 依「去皮雞腿烤熟切條，無糖優格蒜香醬小碟沾取，搭雙花菜蘑菇彩椒」方式完成主蛋白、蔬菜棒與沾醬，讓整份料理具備蛋白質、蔬菜量與風味層次。
5. 以蒜香優格作為風味主軸，起鍋前確認無糖優格取代美乃滋，雞腿去皮控脂，不加糖；不加糖、不勾芡、不使用高糖沙拉醬或甜辣醬。