咖哩優格雞胸蔬菜棒

1. 先準備主蛋白：雞胸肉120g，以蒸、煎、烤、汆燙或冷切完成，不裹粉、不加太白粉。
2. 準備蔬菜棒沾醬基底：乾咖哩粉、無糖優格、檸檬汁、蒜粉、黑胡椒，醬料以小碟分裝、少量沾取為原則。
3. 準備蔬菜棒：白花椰80g、青花菜80g、西芹棒70g、蘑菇70g，可切條、切段、汆燙或冰鎮，並確實瀝乾水分。
4. 依「雞胸烤熟切條，乾咖哩粉用檸檬化開後拌無糖優格，搭雙花菜西芹蘑菇」方式完成主蛋白、蔬菜棒與沾醬，讓整份料理具備蛋白質、蔬菜量與風味層次。
5. 以咖哩優格作為風味主軸，起鍋前確認乾咖哩粉取代咖哩塊，優格無糖，雞胸不裹粉；不加糖、不勾芡、不使用高糖沙拉醬或甜辣醬。