香草海鹽烤魚塊醬

1. 先準備燒烤醬基底：迷迭香、百里香、檸檬汁、黑胡椒、海鹽少量，所有醬料以無糖、低鈉、薄刷為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為魚塊150g，配菜為白花椰90g、蘑菇70g、青花菜80g、番茄半顆，蛋白質先擦乾或切適口大小，皆不裹粉。
3. 依「乾燥香草加檸檬汁黑胡椒與少量海鹽拌成薄刷醬，魚塊薄刷後與菇菜同烤」方式製作醬料，醬料只薄刷、薄抹或做乾式醬粉，不整盤厚塗。
4. 以香草海鹽作為風味主軸，搭配烤、炙、氣炸或乾煎完成主蛋白與蔬菜。
5. 起鍋前確認不加糖、不勾芡、不用市售高糖烤肉醬，搭配多量蔬菜做成完整減醣餐。