香草海鹽優格沾醬

1. 先準備沾醬基底：無糖優格、迷迭香、百里香、檸檬汁、海鹽少量，所有調味以少量、無糖、低鈉為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為烤魚塊150g，配菜為白花椰90g、蘑菇70g、青花菜80g、番茄半顆，以蒸、烤、燙、氣炸或乾煎方式完成。
3. 依「無糖優格加入檸檬汁與乾燥香草拌勻，海鹽只加一小撮，搭配烤魚塊與烤蔬菜」方式製作沾醬，讓醬料有香氣、酸味、辛香或自然濃稠感，而不是靠糖與太白粉。
4. 以香草海鹽作為風味主軸，搭配主蛋白與蔬菜時只沾少量，避免整盤澆滿。
5. 成品以一小碟沾醬＋一份蛋白＋多量蔬菜呈現，做成完整減醣餐。