昆布海苔胡椒沾醬

1. 先準備沾醬基底：昆布粉少量、海苔粉、白胡椒、米醋、溫水，所有調味以少量、無糖、低鈉為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為清蒸魚片150g，配菜為白菜100g、金針菇80g、黑木耳40g、海帶芽20g，以蒸、烤、燙、氣炸或乾煎方式完成。
3. 依「昆布粉與海苔粉用溫水化開，加入米醋白胡椒，做成海味薄沾醬，搭配魚片與菇菜」方式製作沾醬，讓醬料有香氣、酸味、辛香或自然濃稠感，而不是靠糖與太白粉。
4. 以昆布海苔作為風味主軸，搭配主蛋白與蔬菜時只沾少量，避免整盤澆滿。
5. 成品以一小碟沾醬＋一份蛋白＋多量蔬菜呈現，做成完整減醣餐。