蒔蘿優格鱸魚沙拉醬

1. 先準備沙拉醬基底：無糖優格、蒔蘿、檸檬汁、白胡椒、小黃瓜碎，所有調味以無糖、低鈉、少油為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為烤鱸魚150g，配菜為蘆筍80g、白花椰90g、黑木耳40g、番茄半顆，可用蒸、烤、燙、氣炸或乾煎完成。
3. 依「小黃瓜切碎擠乾，拌入無糖優格蒔蘿檸檬汁與白胡椒，冷藏10分鐘後搭配烤魚與蔬菜」方式製作沙拉醬，讓醬料有酸味、香草、辛香或自然濃稠感，而不是靠糖與太白粉。
4. 以蒔蘿檸檬作為風味主軸，醬料只薄拌或小量淋在蛋白與蔬菜上，不整盤淋滿。
5. 成品以一份蛋白＋多量蔬菜＋1～2大匙沙拉醬呈現，做成完整減醣沙拉餐。