麻油薑香雞胸蒸蛋鍋 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 麻油薑香雞胸蒸蛋鍋 食材清單主蛋白：雞胸丁80g、蛋2顆；配菜：香菇、木耳、青江菜、番茄、白菜；風味主軸：薑香蒸蛋；減醣技巧：蒸蛋增稠增飽，不勾芡。 份量建議2人份；每人蛋1顆、雞胸半掌心，蔬菜1.5碗。 做法步驟1. 雞胸丁與香菇丁用薑汁醃。2. 蛋液加溫水與少量鹽打勻。3. 碗底鋪白菜、木耳、番茄丁。4. 倒入蛋液與雞丁蒸熟。5. 起鍋淋幾滴麻油，搭青江菜。 主要食材番茄香菇雞胸肉雞蛋木耳口味／調味薑香料理方式蒸料理型態／用途鍋物蒸蛋
