主蛋白：雞胸絞肉120g、蛋白半顆；配菜：金針菇、香菇、白菜、豆芽、海帶芽；風味主軸：薑香清湯；減醣技巧：雞丸不加粉，用蛋白黏合。
1人份；雞丸約6顆，菇類1碗，白菜1碗，麻油1/2小匙。
1. 雞胸絞肉加薑末、蛋白、白胡椒拌黏。2. 薑片少油煸香加水。3. 將雞丸擠入小滾湯中。4. 加白菜、香菇、金針菇煮熟。5. 起鍋前放豆芽與海帶芽。
