主蛋白：去皮雞腿排130g；配菜：生菜、番茄、杏鮑菇、洋蔥、彩椒、海帶芽；風味主軸：九層塔羅勒蒜香三杯；減醣技巧：雞排不裹粉，生菜取代飯
1人份；雞腿排1片，蔬菜沙拉2.5碗
去皮雞腿排用蒜末、米酒、低鈉醬油少量醃10分鐘；乾煎至熟後刷薄三杯醬；杏鮑菇與洋蔥煎香；生菜、番茄、彩椒、海帶芽鋪盤；雞排切片放上，撒九層塔與羅勒碎。
