昆布滷鮭魚豆皮便當

主蛋白：鮭魚、豆皮。配菜：海帶芽、白菜、杏鮑菇、青江菜、番茄。風味主軸：昆布醬香。減醣技巧：鮭魚乾煎逼油，不加糖，豆皮增加蛋白質與飽足。

1 份：鮭魚 100g、豆皮 60g、海帶芽 20g、白菜 100g、杏鮑菇 60g、青江菜 80g、番茄 60g。

1. 鮭魚擦乾後乾煎，倒掉多餘油脂。2. 昆布水加少量醬油煮豆皮與白菜。3. 杏鮑菇乾煎出香氣。4. 青江菜燙熟，番茄切塊。5. 將鮭魚放主格，豆皮白菜與菜盤分格裝。