蔥燒瘦豬肉高麗菜便當

主蛋白：豬里肌薄片、板豆腐。配菜：高麗菜、洋蔥、鴻喜菇、紅甜椒、海帶芽。風味主軸：蔥燒醬香。減醣技巧：少油炒香蔥白、不加太白粉，用洋蔥與菇類自然收汁。

1 份：豬里肌 110g、板豆腐 80g、高麗菜 120g、洋蔥 50g、鴻喜菇 50g、紅甜椒 40g、海帶芽 20g。

1. 豬里肌以胡椒與少量醬油抓醃 5 分鐘。2. 乾鍋加 1 茶匙油炒香蔥白與洋蔥。3. 加入肉片快炒變色後加入菇類和豆腐。4. 加少量水與醬油收汁，不勾芡。5. 高麗菜清炒或蒸熟，與紅椒、海帶芽分裝。