主蛋白：瘦肉片、蛋、雞蛋豆腐；配菜：白菜、青江菜、洋蔥、木耳、香菇；風味主軸：蔥燒滷汁；減醣技巧：蛋豆腐增加飽足、少油蔥燒、不加糖不勾芡
1 人份；瘦肉片 90g、蛋 1 顆、雞蛋豆腐 100g、蔬菜 280g
青蔥切段與洋蔥少油煸出香氣；瘦肉片下鍋快速翻炒，加入醬油水和香菇燜煮；雞蛋豆腐切厚片放入吸汁；白菜木耳同鍋煮軟，青江菜另燙後排盤，最後放半顆滷蛋。
