豆皮捲雞胸滷白菜飯感碗

主蛋白：雞胸絞肉、豆皮、蛋；配菜：白菜、筍絲、木耳、鴻喜菇、花椰菜米；風味主軸：薑蒜滷香；減醣技巧：豆皮包雞胸取代肥肉、花椰米減醣、不勾芡

1 人份；雞胸絞肉 120g、豆皮 1 張、蛋 1 顆、花椰米 160g、蔬菜 220g

雞胸絞肉拌薑末、蒜末、白胡椒與蛋液，包入豆皮捲緊；以平底鍋少油煎定型後加入滷汁小火煮 12 分鐘；白菜、筍絲、木耳與鴻喜菇另鍋燜熟；花椰米炒乾鋪底，豆皮雞胸捲切片放上。