義式番茄雞肉燥花椰米燉飯感

主蛋白：雞胸絞肉、起司粉少量可省略。配菜：白花椰米、番茄、蘑菇、洋蔥、櫛瓜、花椰菜、小白菜。風味主軸：義式番茄香草。減醣技巧：花椰米模擬燉飯，不加白醬與奶油。

1人份：雞胸絞肉120g、白花椰米240g、番茄1顆、蔬菜300g。

1. 洋蔥、蘑菇和雞胸絞肉炒香。2. 加番茄丁、櫛瓜和義式香料煮成肉燥醬。3. 白花椰米直接加入鍋中拌煮30秒成燉飯感。4. 放花椰菜與小白菜。5. 起鍋可撒少量起司粉增香。