主蛋白：瘦牛絞肉、豆腐丁。配菜：白花椰米、孜然粉、洋蔥、青椒、杏鮑菇、高麗菜、木耳。風味主軸：孜然燒烤香。減醣技巧：香料取代烤肉醬，豆腐增加份量。
1人份：瘦牛絞肉100g、板豆腐80g、白花椰米220g、蔬菜280g。
1. 瘦牛絞肉乾煎後瀝油。2. 加洋蔥、青椒、杏鮑菇炒香。3. 撒孜然粉、黑胡椒和少量醬油，加入豆腐丁收汁。4. 白花椰米與高麗菜碎炒乾。5. 搭木耳後淋孜然牛肉燥。
