主蛋白：雞胸絞肉、蝦仁。配菜：白花椰米、洋蔥、番茄、豆芽、香菇、高麗菜。風味主軸：泰式檸檬酸辣。減醣技巧：檸檬汁與香菇提味，不用糖不加魚露過量。
1人份：雞胸絞肉90g、蝦仁60g、白花椰米220g、蔬菜280g。
1. 蝦仁燙熟切丁。2. 雞胸絞肉與洋蔥炒散，加入香菇和番茄。3. 起鍋前加檸檬汁、辣椒和少量低鈉醬油。4. 白花椰米拌高麗菜絲快炒。5. 放豆芽，淋上泰式雞蝦肉燥。
