主蛋白：雞胸絞肉、嫩豆腐。配菜：白花椰米、番茄、洋蔥、玉米筍、白菜、香菇。風味主軸：茄汁酸甜但不加糖。減醣技巧：番茄熬醬取代番茄醬，豆腐增加濃厚度。
1人份：雞胸絞肉100g、嫩豆腐120g、白花椰米220g、番茄1顆、蔬菜250g。
1. 番茄去皮切碎煮成自然茄汁。2. 雞胸絞肉和洋蔥少油炒香。3. 加香菇、白菜、嫩豆腐與番茄汁小火燉。4. 玉米筍切片汆燙。5. 花椰米炒乾後淋茄汁雞肉燥。
