麻香豆干肉燥雙花椰米飯

主蛋白：瘦豬絞肉、豆干。配菜：白花椰米、綠花椰菜、香菇、洋蔥、木耳、青江菜。風味主軸：少量麻油薑香。減醣技巧：麻油只用幾滴提香，豆干增蛋白，雙花椰取代飯量。

1人份：瘦豬絞肉80g、豆干80g、白花椰米200g、綠花椰菜80g、蔬菜220g。

1. 豆干切小丁，香菇切丁。2. 用幾滴麻油炒薑末和洋蔥。3. 加瘦絞肉與豆干炒香，再加香菇、木耳收汁。4. 白花椰米和綠花椰碎一起炒。5. 搭青江菜後淋豆干肉燥。