香菇瘦肉燥白花椰米飯
食材清單
主蛋白：瘦豬絞肉、板豆腐丁。配菜：白花椰米、香菇、木耳、青江菜、洋蔥、筍丁。風味主軸：台式醬香五香。減醣技巧：白花椰米取代白飯，不加糖不勾芡，先乾鍋炒香菇再拌肉燥。
份量建議
1人份：瘦豬絞肉90g、板豆腐80g、白花椰米220g、蔬菜總量250g；醬油1小匙、五香粉少量。
做法步驟
1. 香菇泡軟切丁、木耳與筍丁切細。2. 乾鍋炒香洋蔥與香菇，再放瘦絞肉炒散。3. 加板豆腐丁、木耳、筍丁、少量醬油與水小火收汁。4. 白花椰米另鍋乾炒去水氣。5. 青江菜燙熟鋪邊，淋上低脂肉燥即可。