蔥燒瘦肉豆腐滷味盤 2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽 蔥燒瘦肉豆腐滷味盤 食材清單主蛋白：瘦肉片160g、板豆腐180g；配菜：青蔥、白菜、香菇、木耳、花椰菜；風味主軸：蔥燒滷香；減醣技巧：少油蔥香、不淋滷汁 份量建議2人份；每人瘦肉80g＋豆腐90g＋菜盤2拳頭 做法步驟1. 青蔥切段，少油煎香蔥白。2. 加水、醬油少量、白胡椒煮成蔥燒滷汁。3. 板豆腐與香菇先滷入味。4. 瘦肉片最後下鍋。5. 花椰菜與白菜另燙擺盤。 主要食材豆腐木耳香菇瘦豬肉白菜料理方式滷料理型態／用途拼盤滷味
