香菇豆腐雞肉冷滷盤 2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽 香菇豆腐雞肉冷滷盤 食材清單主蛋白：雞胸肉150g、板豆腐200g；配菜：香菇、小黃瓜、木耳、豆芽、海帶；風味主軸：香菇冷滷；減醣技巧：冷藏浸泡入味，不加糖 份量建議2人份；每人雞肉75g＋豆腐100g＋蔬菜2拳頭 做法步驟1. 雞胸煮熟切片，板豆腐切塊汆燙。2. 香菇水加少量醬油、白醋、蒜末煮開放涼。3. 雞肉、豆腐、海帶冷藏泡味。4. 木耳豆芽燙熟瀝乾。5. 小黃瓜現切擺盤。 主要食材豆腐雞胸肉木耳香菇小黃瓜料理方式滷料理型態／用途拼盤滷味
