雞胸豆腐清滷菜盤 2026-06-17自媒體筆記👁 2 次瀏覽 雞胸豆腐清滷菜盤 食材清單主蛋白：雞胸肉180g、板豆腐200g；配菜：白菜、香菇、花椰菜、洋蔥、海帶芽；風味主軸：昆布清滷；減醣技巧：用豆腐增加飽足、不喝滷汁 份量建議2人份；每人雞胸90g＋豆腐100g＋菜盤2拳頭 做法步驟1. 雞胸用薑片汆燙去腥。2. 昆布水加少量醬油、蒜頭、白胡椒煮成清滷汁。3. 板豆腐先滷8分鐘，再放雞胸小火泡熟。4. 白菜、香菇、花椰菜分批煮熟後盛盤。 主要食材豆腐雞胸肉香菇白菜花椰菜料理方式滷料理型態／用途菜盤拼盤滷味
