主蛋白：滷蛋1顆、板豆腐150g、蛤蜊120g、蛋花半顆；配菜：白菜、豆芽、香菇、木耳、青蔥；風味主軸：白胡椒蛤蜊；減醣技巧：蛋花增稠，不加粉。
1人份；蛋花半顆，蛤蜊一小碗。
白菜、香菇、木耳先煮湯；加入豆腐、滷蛋煨煮；放蛤蜊煮至開口；加豆芽；最後淋蛋花並撒白胡椒與蔥花。
