主蛋白：滷蛋1顆、嫩豆腐150g、雞胸丁90g；配菜：南瓜少量、白菜、香菇、木耳、青江菜；風味主軸：南瓜清甜；減醣技巧：南瓜少量當風味，不當主食。
1人份；南瓜控制在50g內，搭配大量蔬菜。
南瓜切小丁蒸熟壓成粗泥；香菇、白菜煮湯；加入豆腐、滷蛋、雞胸丁小火煮熟；拌入南瓜泥增加濃度；放木耳與青江菜。
