椒鹽花椰滷蛋豆腐排

主蛋白：滷蛋1顆、老豆腐180g、雞蛋半顆裹面不裹粉；配菜：花椰菜、木耳、番茄、青江菜、杏鮑菇；風味主軸：椒鹽蒜香；減醣技巧：豆腐煎成排感，不裹粉。