主蛋白：滷蛋1顆、豆腐150g、瘦肉片90g；配菜：洋蔥、青椒、杏鮑菇、花椰菜、木耳；風味主軸：黑胡椒洋蔥；減醣技巧：少油乾煎肉片，不裹粉。
1人份；瘦肉片約1掌心，搭配花椰米更像便當。
瘦肉片用黑胡椒與少量醬油醃10分鐘；乾煎至變色取出；洋蔥、青椒、杏鮑菇炒香；加入豆腐、滷蛋與少量水收汁；肉片回鍋拌合，花椰菜另燙。
