主蛋白：滷蛋1顆、嫩豆腐180g；配菜：番茄、金針菇、青江菜、豆芽、洋蔥；風味主軸：番茄酸香；減醣技巧：番茄自然酸甜，不加糖。
1人份；番茄1顆、豆腐半盒，建議搭配無主食或少量花椰米。
番茄切塊乾煸出汁；加入洋蔥和少量醬油煮成紅滷湯；放豆腐、滷蛋小火煨；最後加入金針菇、青江菜、豆芽煮熟。
