主蛋白：瘦排骨120g、豆干1片；配菜：杏鮑菇、白花椰米、青江菜、木耳、洋蔥、番茄；風味主軸：五香薄滷；減醣技巧：花椰米與杏鮑菇製造飯感，不裹粉。
1人份；排骨120g，花椰米150g，蔬菜2碗。
排骨以五香粉、蒜末、少量醬油醃香後乾煎；加入洋蔥、番茄與水薄滷；杏鮑菇切丁與花椰米同炒成飯感底，青江菜與木耳燙熟，最後放排骨與豆干。
