主蛋白：瘦排骨120g、豆干1片；配菜：無糖茶湯、豆芽、木耳、香菇、青江菜、洋蔥；風味主軸：茶香清滷；減醣技巧：用茶湯去膩，不加糖不勾芡。
1人份；排骨120g，豆干1片，蔬菜2碗。
用無糖烏龍茶、薑片、香菇和少量醬油煮滷底；排骨汆燙後放入茶滷汁小火滷18分鐘；洋蔥、豆芽、木耳與青江菜另用少油快炒，最後與排骨、豆干一起裝盤。
