主蛋白：瘦排骨120g、滷蛋1顆；配菜：番茄、小黃瓜、木耳、豆芽、海帶芽、花椰菜；風味主軸：檸檬番茄酸香；減醣技巧：用酸味開胃、不加糖不勾芡。
1人份；排骨1掌心，滷蛋1顆，蔬菜冷熱搭配約300g。
排骨先汆燙，再用番茄、薑片、少量醬油滷至入味；放涼後加檸檬汁拌成清爽薄醬；花椰菜燙熟，小黃瓜、木耳、豆芽做涼拌，與排骨和滷蛋分格裝盒。
